La masa sablée es una masa muy delicada hecha con manteca y harina. Se utiliza para hacer galletas y tortas. En el caso de tartas, se puede hornear vacía y luego agregar algún tipo de crema y fruta o chocolate.
Receta Masa Sablée
Esta suave y delicada masa es ideal para letter o number cake. Esta receta rinde para una letra o número en dos capas tamaño hoja A4.
Ingredients
- 150 g Manteca
- 100 g Azúcar impalpable
- 2 Yemas
- 1 cdita Esencia de almendra
- 250 g Harina 0000
- 1 pizca Sal
Instructions
- Batir la manteca con el azúcar impalpable. Añadir las yemas y 1 cdita de esencia de almendra.150 g Manteca, 100 g Azúcar impalpable, 2 Yemas, 1 cdita Esencia de almendra
- Agregar la harina 0000 y una pizca de sal. Unir sin amasar y llevar a la heladera por 30 minutos.250 g Harina 0000, 1 pizca Sal
- Estirar la masa y cortar el par de letras o números. Llevar a horno en placa limpia 170° de 10 a 15 minutos, no tiene que tomar mucho color. La masa estará lista si al mover la placa se despega.
- Al sacar del horno, dejala enfriar y reposar por un día.
Notes
Si para decorar se utilizan flores no comestibles, tapar los cabitos con film y papel aluminio.
