Masa sablée de almendras

Esta receta es una variante de la clásica masa sablée, muy utilzada para cookies y este tipo de cakes.

Receta Masa Sablée de almendras

Esta masa es ideal este tipo de tortas letter o number cake. Rinde 2 capas tamaño hoja A4 por cada letra o número o 18 cookies tamaño 8 a 10cm.

Imprimir Receta Pin receta Enviar por Email Compartir en Facebook

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Plato Mesa Dulce, Tartas, Tortas

Raciones 2 Capas

Ingredientes

  

• 200 g Manteca
• 130 g Azúcar impalpable
• ½ cdita Sal
• 1 cdita Esencia de vainilla
• 1 Huevo
• 50 g Harina de almendras
• 320 g Harina 0000

Elaboración paso a paso

 

• Batir la manteca con el azúcar impalpable, la sal, la esencia de vainilla y el huevo.
  200 g Manteca, 130 g Azúcar impalpable, ½ cdita Sal, 1 cdita Esencia de vainilla, 1 Huevo
• Agregar la harina de almendras (o almendras procesadas) y la harina 0000. Unir sin amasar y llevar a la heladera durante 1 hora.
  50 g Harina de almendras, 320 g Harina 0000
• Estirar, cortar, colocar en placa limpia y llevar nuevamente a la heladera.

  Cocinar en horno 170°C 15 a 20 minutos. Dejar enfriar bien la masa antes de usar (lo ideal es 24hs).

Notas

COOKIES MASA SABLÉE DE ALMENDRAS