Recetas de Roscas

Con la receta de una sola masa, tendrás cuatro opciones de roscas diferentes.

Tiempo de preparación 1 30

Tiempo de cocción 25

Plato Pascua

Cocina Europea

Raciones 4 Roscas

El fermento se puede realizar tanto con levadura seca como fresca, siguiendo en ambos casos el mismo procedimiento:
Mezclar la levadura fresca o seca con el azúcar, la harina y la leche tibia. Tapar y dejar leudar 15 minutos.
50 g Levadura Fresca, 10 g Levadura Seca, 1 cda Azúcar, 1 cda Harina, 140 cc Leche tibia

Batir la manteca o margarina con el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, ralladura de limón y naranja, licor (a gusto) y la miel.
200 g Manteca o margarina, 200 g Azúcar, 6 Huevos, 1 cda Esencia de vainilla, Ralladura de limón y naranja, Licor, 2 cdas Miel
Agregar a la mezcla el fermento y por último la harina 0000. Formar un bollo y amasar hasta que quede liso.
Dejar leudar, desgasificar y cortar en 4 bollos de 500 g.
1 kg Harina 0000
Formar la rosca y llevar a una placa enmantecada, colocándole un cortante o moldecito en el centro de 10cm aproximadamente para que no se cierre. Dejar leudar.
Llevar a horno 180° durante 20 a 25 minutos, comprobando la cocción pinchando con un palillo.

Luego de la cocción de 20 minutos, retirar del horno y colocar la crema pastelera. Hornear durante 10 minutos más, comprobando la cocción pinchando con un palillo. Dejar enfriar y decorar a gusto con cerezas, chocolate, azúcar granella... también se puede pintar con gel de brillo.
Receta Crema Pastelera Sostenida
Receta Azúcar granella
Crema Pastelera, Azúcar granella, Chocolate, Cerezas

Rellenar con ricota y pasas de uva. Espolvorear con azúcar impalpable.
Ricota, Pasas de uva, Azúcar impalpable

Rellenar con chips de chocolate y nueces. Trenzar. Una vez cocida, bañar con hilos de chocolate.
Nueces, Chips de chocolate

Rellenar con frutas abrillantadas y frutas secas. Decorar con glaseado de azúcar impalpable y limón.
Receta de glaseado de limón