Receta Glaseado para pan dulce
Este glaseado es perfecto ya que su consistencia es compacta (no queda líquido y no se gotea), queda bien blanco y seca en tan solo 5 minutos.
Ingredients
- 100 g Azúcar impalpable
- ½ Jugo de limón
Instructions
- Mezclar el azúcar impalpable con la mitad del jugo de limón.100 g Azúcar impalpable, ½ Jugo de limón
- Incorporar el resto del jugo de limón hasta obtener una pasta dura, (no tiene que tener una consistencia líquida).
Notes
IMPORTANTE:
- Al sacar el pan dulce del horno, en caliente, preparar el glaseado y cubrirlo inmediatamente.
- Luego de glasear el pan dulce, colocar las frutas y decorar, ya que seca rápido.
- Esta misma técnica sirve para colocar sobre budines o tortas secas.
Existen muchas recetas para preparar el glasé real donde se utiliza clara de huevo cruda. Con el calor que hace en Navidad es muy peligroso realizar estas preparaciones, ya que le estaríamos dando huevo crudo a nuestra familia o a nuestros clientes.
El limón no sirve para pasteurizar. La salmonella puede resultar mortal si no se trata a tiempo. Seamos responsables y en vez de utilizar el huevo crudo un buen sustituto podría ser la clara de huevo en polvo, que se prepara super fácil y es segura.
