Con esta crema le podrás dar un toque citríco de distinción a tus rellenos.
Receta Crema de limón
Diferentes opciones de preparar una crema de sabor limón para rellenos o coberturas.
Ingredientes
- Pasta de relleno sabor a limón
Elaboración paso a paso
Con buttercream:
- A partir de una buttercream, agregando pasta de relleno sabor limón.Pasta de relleno sabor a limón
Ganache de chocolate saborizada con limón:
- Incorporar 1 parte de crema x 2 de chocolate blanco agregando la pasta de relleno sabor limón.Pasta de relleno sabor a limón
Con crema chantilly:
- Con crema chantilly vegetal, la pasta saborizada o ralladura y jugo de ½ limón. Por cada 250g de crema vegetal, agregar una pizca de colorante amarillo. -No intentes utilizar crema de leche porque se corta.-Pasta de relleno sabor a limón
Con crema pastelera
- Batir 4 yemas con 150g de azúcar. Agregar la rayadura de un limón y el jugo de 2 limones.Aparte, disolver 3 cdas de almidón de maíz en 200cc de agua fría y agregarlo a la preparación anterior. Llevar a fuego hasta espesar. Retirar del fuego y agregar 70g de manteca. Esperar que se entibie para que espese aun más y utilizar.
Lemon crud:
- La última opcion es hacer una lemon crud (relleno tradicional de lemon pie) agregando 5g de gelatina sin sabor disuelta en 30cc de agua.
