Este budín es apto para diabéticos o simplemente para aquellas personas que llevan una alimentación sin azúcares y deseen incorporar más fibra a su dieta.
Receta Budín integral sin azúcar
Este budín es apto para personas diabéticas o que sigan una dieta baja en azúcares. También es recomendable para aquellos que quieran incorporar más fibra a su dieta.
Materiales
- Batidora eléctrica o licuadora
- 2 moldes búdin de papel
Ingredientes
- 3 Huevos
- 3 cda Edulcorante líquido
- 50 ml Aceite vegetal
- 50 ml Agua
- 1 cda Esencia de vainilla
- Opcional Ralladura de cítricos
- 100 g Harina 0000
- 120 g Harina integral
- 80 g Avena
- 10 g Polvo para hornear
Elaboración paso a paso
- Batir (con batidora eléctrica o licuadora) los huevos, el edulcorante líquido (para esta receta se utilizó Zucra, pero puede ser cualquier otro) con el aceite vegetal, el agua, la esencia de vainilla y opcional, la ralladura de cítricos a gusto.3 Huevos, 3 cda Edulcorante líquido, 50 ml Aceite vegetal, 50 ml Agua, 1 cda Esencia de vainilla, Opcional Ralladura de cítricos
- Una vez que este bien emulsionado, agregar la mezcla de secos: la harina 0000, la harina integral, la avena y el polvo de hornear (si se desea se puede reemplazar todo por 300 g de harina 0000). Unir hasta lograr una mezcla homogénea. Colocar la masa en 2 moldes de budín de papel.100 g Harina 0000, 120 g Harina integral, 80 g Avena, 10 g Polvo para hornear
- Horno precalentado a 180° de 30 a 35 minutos, pinchando siempre con un palillo para comprobar la cocción.Deja enfriar, bañar con chocolate semiamargo y decorar con frutas secas.
Notas
Tiempo de conservación: 2 a 3 días envuelto en papel film.
