Una vuelta a la receta del budín elaborado con polenta (que todos tenemos en casa). Si te sobró un paquete abierto, aprovechá la oportunidad de utilizarlo.
Receta Budín de harina de maiz
Novedoso budín elaborado con harina de maíz. Una opción original e ingeniosa para la mesa navideña.
Ingredientes
- 120 g Manteca
- 120 g Azúcar
- 3 Huevos
- Ralladura de limón
- 1 cda Esencia de vainilla
- 250 g Harina 0000
- 15 g Polvo de hornear
- 150 g Harina de maíz
- 200 cc Leche o crema
- 150 g Cerezas al marrasquino
Elaboración paso a paso
- Batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos, ralladura de limón y la esencia de vainilla.120 g Manteca, 120 g Azúcar, 3 Huevos, Ralladura de limón, 1 cda Esencia de vainilla
- Por otra parte, tamizar la harina 0000, el polvo de hornear (o reemplazar por harina leudante) y la harina de maíz. Agregar los secos a la mezcla anterior intercalando con la crema o leche, pero también podría ser la misma cantidad de yogurt.Incorporar fruta a gusto (en este caso fueron cerezas por la combinación de colores).250 g Harina 0000, 15 g Polvo de hornear, 200 cc Leche o crema, 150 g Cerezas al marrasquino, 150 g Harina de maíz
- Esta receta rinde para un molde grande de budín (30cm x 10cm), dos de budín de aluminio o uno redondo de 24cmØ.Horno 170° 40 a 45 minutos, pinchando como siempre con un palillo para saber si esta bien cocido.Decorar con los ingredientes a tu gusto.
