Receta Budín de harina de maiz

Novedoso budín elaborado con harina de maíz. Una opción original e ingeniosa para la mesa navideña.

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 45

Plato Hora del té o café, Merienda, Navidad

Raciones 15 porciones

Batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos, ralladura de limón y la esencia de vainilla.
120 g Manteca, 120 g Azúcar, 3 Huevos, Ralladura de limón, 1 cda Esencia de vainilla
Por otra parte, tamizar la harina 0000, el polvo de hornear (o reemplazar por harina leudante) y la harina de maíz. Agregar los secos a la mezcla anterior intercalando con la crema o leche, pero también podría ser la misma cantidad de yogurt.
Incorporar fruta a gusto (en este caso fueron cerezas por la combinación de colores).
250 g Harina 0000, 15 g Polvo de hornear, 200 cc Leche o crema, 150 g Cerezas al marrasquino, 150 g Harina de maíz
Esta receta rinde para un molde grande de budín (30cm x 10cm), dos de budín de aluminio o uno redondo de 24cmØ.
Horno 170° 40 a 45 minutos, pinchando como siempre con un palillo para saber si esta bien cocido.
Decorar con los ingredientes a tu gusto.