Receta Tarta de ricota soufflé
Receta de la clásica torta de ricota con relleno XXL, suave, cremoso y super rico.
Materiales
- Molde 18cmØ
Ingredientes
Para la masa
- 150 g Harina 0000
- 1 cdita Polvo para hornear
- 70 g Azúcar
- 70 g Manteca
- 2 Yemas
- Ralladura de limón
Relleno
- 500 g Ricota
- 150 g Azúcar
- 3 Claras
- Ralladura de limón
- 1 cda Esencia de vainilla
- 100 g Crema de leche
Elaboración paso a paso
Preparación de la masa
- Elaborar un arenado con la harina 0000, el de polvo para hornear, el azúcar, la manteca, las yemas y la ralladura de limón.150 g Harina 0000, 1 cdita Polvo para hornear, 70 g Azúcar, 70 g Manteca, 2 Yemas, Ralladura de limón
- Tapizar la base y las paredes del molde previamente enmantecado.
Para el relleno
- Mezclar la ricota procesada, el azúcar, ralladura de limón, la esencia de vainilla, las claras y la crema de leche o vegetal.500 g Ricota, 150 g Azúcar, 3 Claras, Ralladura de limón, 1 cda Esencia de vainilla, 100 g Crema de leche
- Colocar en el molde y llevar a horno 160°C por aproximadamente una hora. Dejar reposar antes de desmoldar.
- Espolvorear con azúcar impalpable y decorar como más te guste. Sugerencia: queda genial cubierta con frutillas.
