Receta Budín de ricota

Este budín es super rendidor, rico y húmedo. Ideal para cuando te queda un poco de ricota y no te alcanza para hacer una tarta.

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 35

Plato Desayuno, Merienda, Navidad

Raciones 4 budines de 350g

Batir la ricota con el azúcar. Agregar los huevos, la miel, esencia de vainilla y por último, incorporar la harina 0000 con el polvo de hornear (o 350g harina leudante) intercalando con la leche y el vino dulce (cualquiera que prefieras).
250 g Ricota, 200 g Azúcar, 2 Huevos, 1 cda Miel, 1 cda Esencia de vainilla, 350 g Harina 0000, 15 g Polvo de hornear, 100 cc Leche, 100 cc Vino dulce
Agregar a gusto frutas, pasas o chips de chocolate: 400g en total.
Esta mezcla rinde para 3 a 4 budines (con frutas salen 4), tamaño molde de papel o aluminio o, un budín grande como el de la foto.
Horno bajo 160° por 30 a 35 minutos para el caso de los budines de 350g y 1 hora aproximadamente, para el grande, siempre comprobando la cocción pinchando con un palillo.
400 g Frutas abrillantadas, pasas o chips de chocolate
Desmoldar y decorar como más te guste.
El budín de esta receta fue cubierto por un glaseado de limón elaborado con 100g de azúcar impalpable y jugo de limón.