Esta torta es especial para quienes no se animan a trabajar la levadura o no tienen tiempo para seguir todos los pasos del pan dulce tradicional.
Receta Torta Panettone
Para que tenga el sabor tradicional SI O SI hay que utilizar esencia de pan dulce. Se puede conseguir en cualquier cotillón o repostería. De lo contrario, va a tener el gusto de una torta con frutas y lo ideal en este caso es que tenga el sabor a pan dulce tradicional.
Materiales
- 2 moldes de 20cmØ o 1 alto de 26cmØ
- Batidora
Ingredientes
- 3 Huevos
- 300 g Azúcar
- 60 cc Aceite
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 cda Esencia de pan dulce
- Ralladura de naranja
- Ralladura de limón
- 1 cda Miel
- 450 g Harina 0000
- 15 g Polvo de hornear
- 120 cc Leche
- 250 g Frutas secas o abrillantadas, pasas o chips
Elaboración paso a paso
- Batir preferentemente en una batidora (de esta manera se incorpora más aire a la preparación) los huevos con el azúcar, agregando en forma de hilo el aceite (sin dejar de batir), la esencia de vainilla, la esencia de pan dulce y la ralladura de naranja y de limón con la miel.3 Huevos, 300 g Azúcar, 60 cc Aceite, 1 cda Esencia de vainilla, 1 cda Esencia de pan dulce, Ralladura de naranja, Ralladura de limón, 1 cda Miel
- Dejar la batidora y de forma manual agregar la harina 0000 con el polvo de hornear (o harina leudante) intercalando con la leche (o se pude poner 100cc de leche y 20cc de cualquier licor que te guste). Como resultado queda un batido espeso.450 g Harina 0000, 15 g Polvo de hornear, 120 cc Leche
- Agregar las frutas (a gusto) abrillantadas o secas, pasas o chips, pasadas por harina.250 g Frutas secas o abrillantadas, pasas o chips
- Colocar la masa en dos moldes de 20cmØ o en uno bien alto de 26cmØ. Horno medio 170° aproximadamente por 50 a 60 minutos, comprobando la cocción pinchando con un palillo, si sale seco ya está.Dejar pasar el calor fuerte, desmoldar y decorar con los ingredientes que más te gusten.
Notas
Tips ⇒ Reservar 20g del total de la harina para no agregar de más.
