Receta Tiramisú

Es una receta es una adaptación de la original para que pueda mantenerse en forma de torta, ideal para vender o exhibir en una mesa dulce.

Plato Mesa Dulce, Postres, Tortas

Cocina Italiana

Para elaborar esta postre es necesario un aro o cualquier otro molde forrado con una cinta de acetato.
En la base, como sostén, colocar una capa finita de bizcocuelo para que le de más firmeza.
Para la crema: mezclar un pote de queso crema grande, la crema de leche, el azúcar impalpable, esencia de vainilla y 7g de gelatina hidratada en 30cc de leche. Batir todo junto e intercalar capas de crema con vainillas humedecidas (en café tibio mezclado con café al coñac o cualquier licor que te guste) hasta terminar.
Espolvorear las capas de crema antes de tapar con las vainillas con cacao amargo.
1 paquete Vainillas, Café, Café al coñac o licor, 360 g Queso crema, 500 cc Crema de leche, 100 g Azúcar impalpable, 1 cdita Esencia de vainilla, 7 g Gelatina sin sabor, 30 cc Leche, 1 capa Bizcochuelo
Llevar a la heladera por 4 horas aproximadamente. Decorar con crema batida y espolvorear con cacao amargo por encima.
200 cc Crema batida, Cacao amargo en polvo