El Banana Split es un postre helado estadounidense que consiste en una banana pelada, cortada por la mitad a lo largo y servida con helado y salsa entre los dos trozos. Hay muchas variaciones, pero el banana split clásico consiste en tres bolas de helado (una de vainilla, una de chocolate y una de fresa). Una o varias salsas (las tradicionales son la de chocolate, la de frutilla y la de ananá) se cubre con crema chantilly y cerezas al marrasquino. Las frutas secas trituradas (normalmente maní o nueces) son opcionales.
Receta Crema de Banana Split
Crema para rellenos y coberturas con sabor al postre tradicional banana split. Además, sirve para hacer postres en copas ¡es riquísima!
Ingredientes
Para la ganache
- 50 g Crema de leche
- 100 g Chocolate blanco
- 1 cda relleno sabor banana
Para la crema
- 150 g Crema de leche
- 50 g Dulce de leche
- 1 Banana
- Opcional Chips de chocolate y/o nueces
Elaboración paso a paso
- Para la ganache: calentar la crema de leche, cuando rompa el hervor agregar el chocolate blanco picado y una cucharada de relleno sabor banana o gotas de esencia de banana.50 g Crema de leche, 100 g Chocolate blanco, 1 cda relleno sabor banana
- Batir la crema a medio punto y agregar la ganache fría hasta integrar.Por último, incorporar dulce de leche sin integrar para formar un marmolado y cortar una banana en rodajitas.150 g Crema de leche, 50 g Dulce de leche, 1 Banana
- De forma opcional, se pude terminar con chips de chocolate y/o nueces.Opcional Chips de chocolate y/o nueces
